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玉子燒煎粿 |
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| 食材 |
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東門粿 |
一塊 |
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海苔片 |
一片 |
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雞蛋 |
１顆 |
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| 調味料 |
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糖。味醂。醬油 |
適量少許 |
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| 作法 |
| １ |
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１.把蛋及調味放入大碗中打散.
2.把玉子燒鍋子塗上一層油後，開中小火
3.將蛋液倒入鍋中，等蛋液開始凝固時再捲起對折等稍涼後切片 |
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| ２ |
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將東門粿切約１公分厚片下鍋油煎（如此表面有些焦黃脆硬除較有香味外，切塊時亦較不會破碎），等稍涼後再切成一口大小。 |
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| ３ |
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將步驟１的玉子燒切一口大小塊片疊放在煎粿上。 |
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| ４ |
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將海苔片煎長條將步驟３的玉子燒煎粿束住即完成。 |
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買東門粿
炊粿六十年
蒸籠炊蒸
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